VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI D.O.P. PASSITO ANTARES LITRI 0,5

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Gradazione alcolica 14% vol.

Anno di vendemmia 2010

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19,90 €

ANTARES

Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Passito
Uve: Verdicchio 100%

DEGUSTAZIONE
Colore: colore giallo dorato intenso fino a raggiungere delle venature ramate
Profumo: etereo, fruttato e floreale, intenso
Sapore: dolce, armonico e vellutato con retrogusto caratteristico
Abbinamenti: pasticceria secca; abbinamento ideale con formaggi stagionati, erborinati, formaggio di fossa e con foie gras
Temperatura di servizio: 12°/14° C

REGIONE E CLIMA
Luogo della vinificazione: cantina di proprietà, sulle colline dei Castelli di Jesi (San Paolo di Jesi), nelle Marche, nell'area più antica definita Classica
Superficie del vigneto: 1.00 ha
Altitudine: 250 metri sul livello del mare
Esposizione: sud-est
Tipo di terreno: argilloso di medio impasto
Ceppi per ha: 4000
Sistema di allevamento: Guyot
Anno di piantagione: 1980

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Rese per ha: 15/20 Q.li
Epoca della vendemmia: seconda, terza decade di novembre
Vendemmia: manuale, in casse; in annate particolari l'uva viene appassita in parte in fruttaio e in parte sulla pianta poichè in certe annate con condizioni microclimatiche particolari sviluppa presenza la "Botritis Cinerea" muffa nobile.
Pressatura: soffice
Fermentazione: barrique
Temperatura di fermentazione: 16°/18° C
Tempo di fermentazione: circa 4 settimane
Malolattica: no
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Grado alcolico: 14.00% Vol.
Vinificazione: pressatura soffice,decantazione statica del mosto fiore, fermentazione in in barrique.

Imbottigliato all'origine da:Azienda Agr. Vignamato di Andrea Ceci San Paolo di Jesi (AN) Italia

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VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI D.O.P. PASSITO ANTARES LITRI 0,5

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Gradazione alcolica 14% vol.

Anno di vendemmia 2010

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