VINO SPUMANTE BRUT ALE VIGNAMATO LITRI 0,75

VINO SPUMANTE BRUT ALE VIGNAMATO LITRI 0,75

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Gradazione alcolica 12% vol.

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9,90 €

Brut

Nome: Ale
Denominazione: Vino spumante Brut Bianco

Uve: Verdicchio 100%

DEGUSTAZIONE
Perlage: fine e persistente.
Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdi, brillante.
Profumo: note fruttate di mandorla, pesca e ananas, con sentori di fiori bianchi.
Sapore: fresco, morbido con delicata sapidità.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, si accompagna con freschi piatti estivi e con un’ampia scelta di piatti della marineria.
Temperatura di servizio: 6/8° C

REGIONE E CLIMA
Luogo della vinificazione: cantine di proprietà sulle colline dei Castelli di Jesi (San Paolo di Jesi), nelle Marche. La spumantizzazione avviene in azienda specializzata. Superfice del vigneto: 2.0 Ha
Altitudine: 250 metri sul livello del mare.
Esposizione: Nord - Est
Tipo di terreno: Argilloso di medio impasto.
Ceppi per ha: 3000
Sistema di allevamento: guyot
Anno di piantagione: 1980

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Rese per Ha: 80 Q.li
Epoca della vendemmia: prima decade di settembre
Vendemmia: manuale, in casse.
Pressatura: Soffice
Fermentazione: Acciaio
Temperatura di fermentazione: Controllata a 14°C
Tempo di fermentazione: Circa quattro settimane
Malolattica: no
Affinamento: in acciaio per 3 mesi
Affinamento in bottiglia: 1 mese
Grado alcolico: 12.00% Vol.c.a
Vinificazione: fermentazione del mosto “fiore” in serbatoi termo condizionati per circa quattro settimane ad una temperatura di circa 14°C.Il vino viene travasato ed inviato alla spumantizzazione per la rifermentazione in autoclave per circa 5/6 mesi (Metodo Martinotti).

Prodotto da:Azienda Agr. Vignamato di Andrea Ceci San Paolo di Jesi (AN) Italia

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