OFFIDA PECORINO D.O.C.G. IO SONO GAIA NON SONO LUCREZIA LITRI 0,75

IosonoGaia! Non sono Lucrezia!

Cosi' rispondeva quando le persone le chiedevano se fosse lei la bambina a cui era dedicato il vino "Lucrezia",per questo all'età di 6 anni il papà (produttore) di questo meraviglioso vino le ha chiesto di disegnare la sua etichetta per affermare,finalmente,la sua identità.

Zona produzione: Ripatransone, Contrada Piaggiole particelle catasto F 11(80 - 62 - 63 - 167) F12 (170) terreno misto sciolto con presenza di calcare dai 280 ai 400mt. altitudine
Allevamento: 4000 ceppi con potatura guyot
Resa uva/ettaro: 90/100 quintali

Vinificazione: con selezione e raccolta in bins con stoccaggio in celle frigori fere dai 5 ai 10 giorni a 0°C , diraspatura spremitura molto soffice in assenza di ossigeno , resa di circa il 50% con pulizia dei mosti statica , inoculo dei lieviti selezionati , fermentazione a temperatura controllata di circa 15°C per circa 30 giorni

Affinamento e batonnage: in barrique per 12/14 mesi. Sosta di circa 3 mesi in acciaio prima dell'imbottigliamento

Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino brillante screziato d’oro
Odore: intrigante bouquet di camomilla, fieno, burro, macedonia, nocciola e pietra focaia
Gusto: di profonda mineralità al palato, con variegatura agrumata

Abbinamenti: piatti di pesce elaborati, anche salsati, arrosti di crostacei e formaggi affumicati, pollo in padella ben rosolato
Temperatura di servizio: 12 gradi

Io Sono Gaia non sono Lucrezia: un grande vino bianco di morbidezza, fittezza, suadenza di pura eccellenza alsaziana. Complimenti per la sua virtuosa enologia trasformativa

Uno dei vini delle Marche premiato dalle guide Italiane nel 2015

Tipo: vino bianco
Denominazione: Offida Pecorino DOCG 
Uvaggio: 100% Pecorino