Denominazione

Falerio Pecorino DOC

Vitigno

100% Pecorino

Vigneto

Esposizione: sud-ovest
Terreno: argilloso-sabbioso
Forma di allevamento: controspalliera
Potatura: guyot

Vendemmia

Pecorino: raccolta manuale a settembre

Vinificazione

Pressatura soffice delle uve e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata

Caratteristiche

Giallo paglierino, fresco e profumato, sentori floreali di acacia e fiori di campo, agrumi erbe aromatiche con finale piacevolmente sapido e minerale.

Abbinamento

Antipasti e primi di pesce. Si può accostare bene con carni bianche

Imbottigliato all'origine da: Azienda agricola Bastianelli Egidio Monte San giusto (MC)